1.什么是以脏补脏理论
以脏补脏是指用动物的脏器来补养人体相应的脏腑器官，或治疗人体相应脏腑器官的病变，又称以形治形、以形补形、以脏治脏、脏器疔法等。如用猪肝、羊肝来补肝明目;用猪肾来补肾益肾;用胎盘治疗贫血体弱;用猪蹄筋骨及蹄爪治疗手足无力、颤抖之患者等。
以脏补脏理论与其他性能理论一样，也是前人在长期的医疗保健实践中归纳总结出来的。早在唐代，著名的医药学家兼养生学家孙思邈就发现，动物的内脏和人体的内脏无论在组织形态还是在生理功能上都十分相似。他在所著的《千金要方》和《千金翼方》中详细而系统地列述了大量动物脏器的主治功效，例如肾主骨，他就利用羊骨粥来治疗肾虚怕冷。男子阳痿，多责之命门火衰、肾阳不足，他就运用鹿肾医治阳痿。肝开窍于目，他就以羊肝来治疗夜盲症。夜盲，欧洲在年维布利格斯始报告一例，直至到年日本人毛利氏才用鸡肝和鳗鱼来治疗夜盲症，这较之孙氏要晚多年。
自孙思邈以后，许多医学家又发展了“以脏补脏”的具体运用，很多重要的医学著作中都记载了行之有效的“以脏补脏”疗法。宋《太平圣惠方》有用羊肺羹治疗消渴病的记载，《圣济总录》有用羊脊羹治疗下元虚冷的记载。元《饮膳正要》介绍了用牛肉脯治疗脾胃久冷，不思饮食的方法。明代李时珍主张“以骨入骨，以髓补髓”。清朝王孟英介绍了以猪大肠配合槐花治疗痔疮.....
随着现代科学技术和医学的发展，“以脏补脏”的理论被运用得越来越广，内容也越来越丰富。例如，采取新鲜或冷冻的健康牛羊肝脏加工制成的肝浸膏，治疗肝病及各类贫血。将猪胃黏膜加工制成的胃膜素，有保护人的胃黏膜的作用，可用于治疗胃或十二指肠溃疡。用动物睾丸制成的睾丸片，可治性功能减退症。采用猪、牛、羊的胎盘制成的胚宝片，对神经衰弱、发育不良者均宜服食。也有用动物内脏提取的多酶片，内含淀粉酶、胰酶、胃蛋白酶等，治疗因消化酶缺乏引起的消化不良等症。更有从动物的内分泌腺中提取出的促性腺素、促皮质素、雌激素、雄激素、甲状腺素、胰岛素等，研制成各种激素类制剂，治疗内分泌功能低下症。一些民间医生会采用新鲜猪胰脏治疗糖尿病等。所有这些，都是对古代“以脏补脏”理论的进一步发展运用，并逐渐揭示和证实了“以脏补脏”学说的科学道理。以脏补脏验方治肺虚咳嗽:猪肺一具，切片，麻油炒熟，同粥食。——选自古代医书《证治准绳》治肺结核:猪肺煨百合或煨山药，以补养肺气，定喘止咳。——民间药方治疗血小板减少性紫癜及再生不良性贫血，可以生羊胫骨1~2根，敲碎后同红枣、糯米一同煮粥食用。——现代医家推荐治肾虚腰痛:猪腰子一枚，切片，以椒盐腌去腥水，入杜仲末三钱在内，荷叶包煨食之，酒下。——选自《本草权度》治老人耳聋:猪肾、党参、防风、葱白、薤白、糈米共煮粥服。——四川民间验方(《四川中药志》)“炙羊心”，是专门用以“治心气惊悸，郁结不乐”的。取羊心一个，入盐少许，“签子签羊心于火上炙”。——选自《饮膳正要》糖尿病，口渴、尿多、饥饿:新鲜猪胰脏1条，洗净于开水中烫至半熟，以酱油拌食，每日1条，有胰岛素作用。——选自《食物中药与便方》