转眼已是春天，是时候把热气腾腾、鱼肉满盆的冬日餐单收起，迈开轻盈的脚步，摆脱“胖三斤”的尴尬，调整饮食结构，迎接温暖的季节。上海有许多素食馆，或经典、或时尚、或家常、或创意。万物复苏，各类蔬果已新鲜上市，一起吃点素，清清肠吧。
上海滩老字号
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五观堂素食
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上海滩老字号
这家店是上海滩老字号素食店，菜单是手写的，禅意十足。五观堂素食的一大特色，就是摒弃煎、炸、炒的方法，以蒸、煮和烤作为主要烹饪手法，口味温和，还原了蔬食的本味。烤土豆是这里的一大特色，土豆浸在调和油里，经过焗烤，溢出奶香味；碧螺春厚味菇，色香味俱全，茶的清香扑鼻而来；五福布袋的颜值很高，豆皮包裹着胡萝卜丁、藕丁、青豆、玉米和香菇，汤汁里则有浓重的豆鲜味。