日常生活中关于各种「发物」的禁忌实在太多：生病的时候，大家都说不能吃；身上起疹子，亲友让你忌吃“发物”；术后康复阶段，有的医生可能告诫你别吃“发物”；就算没病，一个人体质不好，也有各种推送和帖子对你说，少吃“发物”……那么问题来了，“发物”到底是什么？乱吃“发物”真的会有严重后果吗？
发物到底是什么？
“发物”是中医特有的一个概念。所谓“发”可以理解为“诱发、引发、助发”，容易诱发某些旧病或加重现有疾病的食物统称为“发物”。《本草纲目》中记载：“羊肉大热，热病及天行病、疟疾后，食之必发热致危。”“凡服药，不可杂食肥猪犬肉，油腻羹鲋，腥臊陈臭诸物；凡服药，不可多食生蒜、胡荽、生姜、诸果、诸滑滞之物。”
原本患有某些疾病的人，在还没有完全好的情况下，体内存有“伏邪”，如果吃了“发物”，就可能诱发原有的慢性病，导致疾病反复发作。
而如果体内没有“伏邪”，身体健康，根据自己的体质适量吃些“发物”则是无害的。
「发物」和「忌口」，有什么区别？
古代医家把疾病应忌口的饮食分为六类，即生冷、黏滑、油腻、腥膻、辛辣、发物。所以“发物”也是忌口的重要一点。传统上“发物”是指能“助邪发病”的食物，具有加重疾病变化的特点，特别是指能诱发旧病宿疾的食物。
而“发物”在患病期间并非绝对忌口，因为它们虽能诱发或加重某些疾病，但另一方面又能借助其“升发”的特性来治疗某些疾病。如麻疹初期，疹子透发不畅，食用蘑菇、竹笋等，可起到助其透发、缩短病程的作用。但生病期间，能吃什么、不能吃什么还是要多听听医生的专业指导。
发物到底有哪些？
一种“发物”不可能导致所有人都产生过敏等不良反应。所以，“发物”的确定也是有条件的，其根本在于个人的体质和所患疾病的性质。
因人而异
对健康人来说，所有的食物都不是发物；有病之后，那些会引起疾病复发或加重的食物才是发物。
另外，也根据体质的不同而异，如梨能滋阴降燥，但对于体质虚寒的人而言，其性味偏凉，是一种冷积发物。
1
发热之物
代表食物：生姜、花椒、胡椒、韭菜、羊肉、狗肉、咖喱、辣椒。
忌食人群：经常上火的人要少吃，特别是急慢性咽炎、肺结核、肺热咳嗽、便秘等等患者不宜食用。
宜吃人群：寒性体质的人，吃这些食物可以温暖身体，助阳驱寒。
2
发风之物
代表食物：鸡蛋、牛奶、香菜、香椿芽、鱼、虾、海鲜等。
忌食人群：这些食物多是腥膻的食物，容易引发人体的各种过敏反应，加重皮肤湿疹、瘙痒、荨麻疹等等，所以过敏性体质的人以及有过敏性疾病的人不适合吃。
宜吃人群：除了对以上各种食物有过敏症状的，其他人都可以吃，因为这些食物都是优质蛋白质的良好来源。
3
动气血之物
代表食物：桂圆、辣椒、羊肉、狗肉、白酒等。
忌食人群：这类食物热性高，有活血动血的功效，有出血症状的人如月经过多、流鼻血、过敏性紫癜、尿血、便血的人，动了手术的人不适合吃。
宜吃人群：动血的发物对于体质虚寒的人具有一定的温补作用，可以缓解虚寒引起的胃痛、手脚冰凉、肩周炎、头痛、腹痛等症状。
因病而异
腹泻、便秘、胃肠功能不好的患者，葱、姜、蒜等辛辣和糯米、油炸食品、烧烤等等食物就是“发物”；
过敏的患者（如荨麻疹、湿疹），海鲜、鱼、虾、蟹、鸡蛋等食物就有可能是“发物”；
痛风的患者，更要减少嘌呤含量高的食物，比如海鲜、豆类、紫菜、香菇等；
糖尿病患者，控制淀粉、米饭、甜品食物的摄入量；
皮肤瘙痒、眼疾、中风等患者不能食用热性食物，如狗肉、酒、胡椒、大蒜、黄鳝、泥鳅、草鱼、胖头鱼、白鳞鱼等。
肉蛋奶中含有动物激素、糖皮质类固醇等，不当食用会促使人体内的电解质、糖和脂肪的代谢紊乱。而糖皮质类固醇超过生理剂量时可以诱发感染扩散、溃疡出血、癫痫发作等，引起旧病复发；
……
因治法而异
术后患者气血亏虚，不适合食用烟酒、腥燥、生冷之物；
服中药的人要注意药食禁忌，如人参忌服萝卜、半夏忌服羊肉等。